四川省眉山市是北宋著名文學家蘇洵·•、蘇軾·•、蘇轍的故鄉▩▩☁₪₪，當年東坡不僅喜食泡菜▩▩☁₪₪，還親手製作泡菜◕▩。泡菜製作在東坡民間已有1500多年的歷史▩▩☁₪₪，古往今來▩▩☁₪₪，東坡故里的城鄉幾乎家家戶戶都能製作泡菜◕▩。因此▩▩☁₪₪，這裡也被稱為“中國泡菜之鄉”◕▩。

20世紀80年代初▩▩☁₪₪，正值計劃經濟時期▩▩☁₪₪，當週圍村民依然把務農當作最主要的收入來源時▩▩☁₪₪，創始人丁文軍先生已意識到經濟收入的差距所在▩▩☁₪₪，他開始收集村裡種植的蔬菜▩▩☁₪₪，往返於成都·•、眉山之間▩▩☁₪₪，做起了泡菜原料供應的小生意▩▩☁₪₪，而此時▩▩☁₪₪，東坡泡菜也由民間製作走向工廠化生產◕▩。21世紀初期▩▩☁₪₪，泡菜產業尚未發展起來▩▩☁₪₪，蔬菜產能過剩▩▩☁₪₪，企業用量有限▩▩☁₪₪，造成多方資源浪費◕▩。一次偶然的機會▩▩☁₪₪，丁先生再次回到家鄉眉山▩▩☁₪₪，見到此情形▩▩☁₪₪，不忍千年傳統瑰寶遺失▩▩☁₪₪，決心要將四川乳酸菌發酵泡菜文化傳承下去▩▩☁₪₪，便毅然投身泡菜行業▩▩☁₪₪，成立了吉香居公司▩▩☁₪₪，“吉香居”品牌由此誕生◕▩。

吉祥事業▩▩☁₪₪，香飄全球▩▩☁₪₪，居安思危◕▩。“吉香居”堅持致力於泡菜事業發展▩▩☁₪₪，以科技創新超越進取▩▩☁₪₪，以勇者氣概探索未知領域▩▩☁₪₪，在傳承傳統泡菜文化之路上不斷完前進·•、完善·•、突破◕▩。